Champagne R&H Lamotte à Champillon

CHAMPAGNES
R&H LAMOTTE PREMIER CRU

ASSEMBLAGE

- 40 à 50% Pinot noir
- 25 à 35% Pinot meunier
- 20 a 30% Chardonnay

INFORMATIONS

15 à 25% de vins de réserve
Vieillissement sur lies : 30 - 48 mois
Dosage : 10g/litre

Derrière cette robe d'un jaune profond aux reflets or et or blanc et à la bulle régulière, ce Champagne possède une certaine vibration dans des fragrances liées aux agrumes et aux fruits secs, mâtinées après agitation du verre de senteurs évolutives de fruits blancs compotés et de torréfaction ; ensemble se développant avec beaucoup de finesse. En bouche on lui trouve une certaine générosité de texture, un fruité intéressant car il associe fraîcheur et saveur confite, un touché de bulle délicat et apaisant et une finale qui souligne l'affirmation d'un style mûr, crémeux et appétissant.

Commentaires de dégustation par Mr Alain RONZATTI.
Sommelier du restaurant Michel Rostang à Paris (deux étoiles au guide Michelin).

Fiche Technique
R&H LAMOTTE PREMIER CRU ROSÉ

ASSEMBLAGE

- 60% Pinot noir
- 10% Pinot meunier
- 30% Chardonnay
+ 12% de vin rouge d'Aÿ

INFORMATIONS

Dosage : 10g/litre

Paré d'une robe chatoyante aux reflets tout à la fois saumonés, orangés et dorés, cette cuvée rosé montre un peu de discrétion sur le plan aromatique mais l'agitation du verre nous transporte alors dans un verger provençal. Agrumes (mandarine, orange), cerise, framboise écrasée et figue associés à une petite touche vineuse composent un ensemble intense et mûr. Ces arômes trouvent écho au palais dans une chair pleine et charnue soutenue par une légère effervescence qui donne au vin toute sa dimension.

Commentaires de dégustation par Mr Alain RONZATTI.
Sommelier du restaurant Michel Rostang à Paris ( deux étoiles au guide Michelin).

Fiche Technique
R&H LAMOTTE PREMIER CRU VINTAGE 2006

ASSEMBLAGE

- 50% Pinot noir
- 30% Pinot meunier
- 20% Chardonnay

INFORMATIONS

Dosage : 6g/litre

Cette cuvée d'une belle robe dorée parcourue d'un chapelet de bulles très fines est dotée d'un magnifique bouquet qui surprend par son mélange entre délicatesse et onctuosité, avec des parfums d'agrumes confits, de poire et de pomme cuite au four, évoluant à l'aération vers des senteurs de moka et des notes torréfiées. En bouche on appréciera la transparence dans l'expression de la vinosité. Une harmonie qui se traduit par un équilibre et une longueur, fruit d'un juste dosage. Les saveurs fruitées confites du nez sont de retour et s'imposent avec un aspect assez crémeux et une maturité qui en font un vrai vin de repas.

Commentaires de dégustation par Mr Alain RONZATTI.
Sommelier du restaurant Michel Rostang à Paris ( deux étoiles au guide Michelin).

Fiche Technique
R&H LAMOTTE GRAND CRU

ASSEMBLAGE

- 100% Pinot noir d'Aÿ vendange 2011

INFORMATIONS

Fermentations alcoolique et malolactique en fût
Dosage 10g/litre

La robe de ce Grand Cru est d'une belle brillance dans des tons jaune pâle mâtinés de reflets dorés. Remarquablement frais et cristallin à l'approche sur des notes d'agrumes et minérales, le nez gagne en profondeur à l'aération avec une expression d'un fruit beaucoup plus mûr associé à des senteurs de pâtisserie. En bouche l'évolution aromatique apparaît totalement accomplie avec un bel éclat en rétro-olfaction qui lui donne un caractère séveux et gourmand. Et cette impression se poursuit jusqu'en fin de bouche avec une tendresse de bulles des plus appétissantes. D'une réelle harmonie, ce Grand Cru est un Champagne de tous les moments.

Commentaires de dégustation par Mr Alain RONZATTI.
Sommelier du restaurant Michel Rostang à Paris ( deux étoiles au guide Michelin).

Fiche Technique